Как выбрать газовую и электрическую плиту?

Газовая плита

Электрическая плита

Место встречи изменить нельзя. Этими словами, из одного очень известного фильма можно сказать об этом помещении в любой квартире. Речь пойдет о кухне. Туда стремятся все, ежедневно, и не один раз в течение дня. Значит это место должно быть удобным, приятным для определенного рода отдыха и для работы. Да, есть члены семьи, которые там не только отдыхают, но и работают на всю семью. Значит кухня должна быть отлично оборудована необходимыми бытовыми приборами. Какую технику выбрать, как выяснить, что вам необходимо именно это?

На кухне может быть достаточно много техники, но речь пойдет о наиболее важной – варочной панели. Это встраиваемая техника. Она существенно отличается от электропечи. Как правило, это прямоугольная поверхность, небольшой толщины, от 3 до 6 см. На ней может размещаться до 3-4 конфорок. Для установки варочных поверхностей необходимо соблюдать определенные условия. Например, газовая поверхность располагается не ближе 100-150мм от плоскости до мебели или стены. , электрическая – не ближе 40 мм. Варочную поверхность обязательно надо врезать в столешницу.

Современная промышленность предлагает три вида варочных поверхностей: электрическая, комбинированная и газовая. Начнем по порядку. Электрическая поверхность. Нагревательный элемент таких плит стеклокерамика, либо чугунный круг.

Стеклокерамическая поверхность, как правило, черного цвета.

А внутри чугунной конфорки обязательно имеется керамическая основа, на которой и расположен нагревательный элемент.

Почему для конфорки берется чугун? А он долго нагревается и очень долго остывает. Стеклокерамические панели выглядят очень симпатично, почти мгновенно нагреваются. Некоторым требуется не больше 10 секунд. Это важно, так как уменьшает расход электроэнергии. Газовая варочная поверхность. Любому человеку, понятно, что нагревательный элемент здесь газ, т. е. газовые конфорки. Это уже требует ряд дополнительных устройств, для усиления безопасности на кухне. Что сделано для безопасности человека?

Электрическая плита

Газовая плита

В каждой газовой варочной поверхности есть система “газ-контроль”, собственно это термопара + устройство для блокировки газа. Такая система закрывает поступление газа. И это самое важное. Также современные газовые варочные поверхности оборудованы электрозажиганием. Электрозажигание происходит автоматически (поворот ручки)или принудительно (нажатие кнопки). Нагревательный элемент здесь тоже конфорка, куда поступает газ. Они бывают разного размера. В количественном отношении их может 2, 3, 4. Конфорки могут иметь 2 или 3 ряда пламени, различаться диаметром. Мощность зависит главным образом от количества рядов пламени.

Кстати, горение конфорки называется красивым словом “корона”. Правда надо быть внимательным и осторожным с такой “короной”. Особенно следить за детьми. И еще один тип варочных поверхностей – индукционные. Возможно это самые безопасные. Как они работают? Тепло, скажем так, собирается на дне посуды, а сама конфорка остается холодной.

Правда для работы с такой панелью необходима особенная посуда, с указанной маркировкой “для стеклокерамических варочных поверхностей”.

И это порой может доставлять определенные неудобства. Но, плюсы (высокая степень безопасности), их в полной мере компенсируют. И для того, чтобы варочные поверхности долго служили вам, надо помнить о правилах ухода за ними. Если покрытие из стеклокерамики, то для очистки требуются специальные средства. Тщательно следите, чтобы сахаросодержащие продукты немедленно убирались. Купите специальный скребок для этих целей. Да, если у вас балонный газ, то можно приобрести комбинированную поверхность.

И исходя из того, что есть в наличии, то и будет работать. Есть еще один момент о котором надо упомянуть. Поверхности бывают зависимыми (подключение через духовой шкаф) и независимыми. Есть своя панель управления. Лучше выбирать независимую, так как не все духовые шкафы бывают совместимы с варочными поверхностями. И так исходя из ваших возможностей, желаний, симпатий выбирайте то, что вам больше нравится.